Generalita
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Frammezzo a i vari lipidi di attrattiva nutrizionale, due meritano caratteristica cautela.Si intervallo di due acidi grassi polinsaturi, reciprocamente chiamati brusco linoleico o LA (18:2) e aspro alfa linolenico o ALA (18:3).Questi acidi grassi sono definiti essenziali (ovvero AGE), giacche – considerata l’impossibilita dell’organismo di sintetizzarli indipendentemente – devono succedere obbligatoriamente introdotti per mezzo di la dieta.Una acrobazia assunti di traverso gli alimenti, questi paio nutrienti sono convertiti a causa di coraggio enzimatica con prossimo acidi grassi polinsaturi (PUFA), detti semi-essenziali e aventi funzioni metaboliche specifiche.
Per esclusivo, l’acido linoleico e il prototipo degli acidi grassi della serie omega 6, invece a partire dall’acido alfa linolenico si ottengono gli analoghi della successione omega 3.Queste vie metaboliche prevedono l’intervento di due complessi enzimatici, capaci di allungare la laccio carboniosa (elongasi) e di incrementare il gruppo di doppi legami (desaturasi).Grazie a questi interventi enzimatici si formano le rispettive sequenza di acidi grassi, appartenenti alla sfilza omega 6, qualora derivano dall’acido linoleico, e alla sequela omega 3, nell’eventualita che originano dall’acido alfa-linolenico.
Principali derivati omega 6
I principali derivati oppure semi essenziali omega 6 dell’acido linoleico sono: l’acido estensione linolenico ovverosia GLA (18:3), l’acido diomo-gamma-linoleico o DGLA (20:3) e l’acido arachidonico (AA, 20:4). Piu in avanti a risiedere sintetizzati nell’organismo, questi acidi grassi possono succedere assunti per mezzo di l’alimentazione. Buone fonti di omega 6 sono i semi oleosi, il bacillo oppure embrione di cereali, legumi e pseudo cereali, e i relativi oli estratti.
Principali derivati omega 3
I principali derivati oppure semi essenziali omega 3, originati dal metabolismo dell’acido alfa linolenico, sono: l’acido eicosapentaenoico ovverosia EPA (20:5) e l’acido docosaesaenoico ovvero DHA (22:6). Le migliori fonti alimentari di omega 3 sono i pesci dei mari freddi, il krill e le alghe.
Origine della nomenclatura
I termini “omega 6” e “omega 3” si riferiscono alla luogo del anteriore duplicato laccio stima alla pezzo metilica (terminale) della molecola. Non e poi un accidente in quanto nella loro nomenclatura rientri la abbreviazione omega, in quanto rappresenta l’ultima comunicazione dell’alfabeto ellenico. Conseguentemente negli omega 6 il iniziale ambiguo collegamento e entro il sesto e il settimo briciolo di carbonio an assentarsi dal gruppo metilico. Negli omega 3, al posto di, il primo ambiguo legaccio si colloca entro il altro ed il fase lunare carbonio, sempre an avviarsi dall’estremita metilica. La simbologia (xx:x) indica il talento di atomi di carbonio dell’acido pinguedine rapportato al numero di doppi legami della particella; in dimostrazione, l’acido linoleico (18:2) e nominato da 18 atomi di carbonio e presenta paio doppi legami (vedi aspetto).
La allevamento degli acidi grassi semi essenziali puo risiedere scarso?
La abilita dell’organismo di riepilogare i derivati omega 6 e omega 3,come del rimanenza molte altre funzioni biologiche, tende a reclinare per mezzo di l’avanzare dell’eta. Altre condizioni affinche possono diminuirla sono: terapia farmacologica cortisonica, alcolismo, malnutrizione proteica ecc. E’ oltre a cio autorevole nominare perche omega 6 e omega 3 competono durante l’utilizzo degli enzimi coinvolti nella loro desaturazione (desaturasi), per quanto comuni a entrambe le vie metaboliche. Di deduzione, un’eccessiva ingaggio di omega 6 (sufficientemente assiduo) puo rischiare la ammaestramento di EPA e DHA a muoversi dall’acido alfa linolenico. Oltre a cio, non faccenda lasciare in quanto gli omega 3, durante specifico EPA e DHA, sono carenti nella maggior ritaglio dei regimi nutrizionali occidentali. Cio significa affinche e questi paio acidi grassi semi essenziali devono avere luogo introdotti, istituzione per mezzo di gli alimenti. In gli adulti sono sufficienti 250 mg di EPA e DHA al giorno. Per caso di stato interessante, allattamento e epoca uguale ovverosia inferiore a 2 anni, diventa fondamentale appaiare estranei 100-200 mg di DHA.